F log
皆様ゴールデンウィークはいかがでしたか？
サービス業の F ＆ F 嫁は毎度のことながら関係なしの通常営業。
ＧＷ？なにそれ？おいしいの？ 状態なのは毎年のことです。
さて先月半ばのことになりますが、我が家に一通のハガキが届きました。
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大好きなもつ焼き屋さんである もぢょい有限会社 の大将からでした。
この夏で四周年、早いものですね。
決して優良な常連ではないウチにまでハガキを送ってくれる大将は店の看板です。
明るく元気よく隅々まで目端が利いて、まさに接客業の鏡であります。
最後の一行は、ウチの場合いつも開店直後の 17 時に入店して混み出す 18 時過ぎには切り上げることが多いからです。
開店直後は空いているので注文が通りやすいので、ハイペースな我々にはもってこいなのです。
お店としても同じカウンターが三回転すれば嬉しいですよね。
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というわけでハガキをもらった翌週、平日休みの火曜日に F 嫁と もぢょい有限会社 へ行ってきました。
この明るさからわかるように、もちろん 17 時開店直後の入店です。
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大将の威勢のいい声に迎えられて暖簾をくぐります。
そういえば以前入り口の扉でやんちゃした人がいるらしく、新しいサッシに交換されていました。
今年の頭は木の扉でした よ。
ご常連様が座ることの多い端を避けてカウンターに収まります。
F はいつものようにホッピー、F 嫁はハイボールでまずは乾杯です。
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もう何度登場したかわかりませんが我が家的な定番中の定番、大将のポテサラ を頼みます。
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そして必ずといっていいほど対になるのが オニ玉サラダ です。
玉子をからめて食べるオニオンサラダですが、箸休めに最高なんですよ。
まぁ大葉がくっついているのはご愛嬌ということでｗ
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お次は ガツ刺し です。
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豚の胃袋であるガツはコリコリした歯応えが楽しめます。
酢醤油でさっぱりといただけます。
もちろん刺しといっても火は通ってますから。
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そして最近これに凝ってます、牛すじ肉の旨煮 です。
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しっかりと下処理され煮込まれたすじ肉はトロトロで、カラシをたっぷりつけて食します。
う〜む、間違いなく旨い。
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味噌きゅうり で箸休め。
この後、コブクロ刺し をお願いしたのですが、残念ながら品切れ。
その代わりに頼んだのが予想外のホームランでした。
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それがトップ写真にも使ったこの夜のハイライト、レバーのたたき焼き です。
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ゴマ油ベースのタレに漬かった豚レバーを、ステーキ屋さん等で見る熱々のペレットで焼いて食べます。
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当局の担当者様、ちゃんと焼いてますよｗ
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はいこの通り。
徐々に火が通っていくのがわかると思います。
しっかりと焼けてカリッとした表面と中のコントラストがたまりません。
これものすごく美味しいですね。
ただ 4 人以上で同時に頼み、いっぺんに焼き始めると店内が煙だらけになってしまうそうです。
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食べ終わる頃、スタッフの方が 「 一人前には足りないのですが… 」 と持ってきてくれた コブクロ刺し 。
いやこれは嬉しいですね。
もちろんおいしくいただきました。
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さてそろそろ串物へ。
冷蔵ケースには大量の シロ が待機しています。
おっと今日のは大きいな〜
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F 嫁を最初に連れてきた頃、まだ豚の大腸である シロ には抵抗があるようでした。
ところがいまでは酎ハイ片手にガッツリといきますからねぇ。
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大ぶりなシロ。
やはりもつ焼き屋の看板ですね。
これはこのまま F 嫁の口の中へｗ
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串の最後は 赤だれホルモン です。
上野の大統領で食べたアブラ が忘れられない F 嫁のリクエストで近いと思われるものを見繕ってもらいました。
本来赤だれという辛いタレで食べるのですが、再注文の際に通常のタレで焼いてもらいました。
旨いですしけっこうアブラの雰囲気が出てます。
これもリピート決定かな。
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さて最後に 漬け物 とともに出てきたのは…
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焼きおにぎり でした。
いや〜ふたりでこのひとつを半分にしたのですからカワイイものです。
お酒も適宜お代わりしつつ、この夜はこれでお開きとなりました。
時刻は入店 1 時間経過の 18 時過ぎ。
徐々に店内が満卓になってきました。
今夜も混みそうだなぁ。
大将、ごちそうさまでした。
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ハイボールと酎ハイでご機嫌な F 嫁は、自宅の集合住宅廊下でいつもの 高速シミー をしながら帰宅しましたとさｗ