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いつも送っていただくありがたい山形の銘品、銀だらの醤油漬け。
前回記事にしたのは 2010 年ですが、もっと頻回にいただいています。
銀鱈の醤油漬け
この時はエリンギとしいたけにたっぷり脂とエキスを吸わせたわけですが、今回冷蔵庫の野菜室に残っていたのはしめじだけ。
なのでしめじと一緒にグリルで焼いてみました。
手法は従前通り、端を立ち上げたホイルを敷いて一滴も漏らさぬ体勢です。
まぁその方が旨い上に、掃除が楽というメリットがあります。
RICOH GR
野菜のピクルスとともに銀だら、しめじを盛りつけました。
あいかわらず美味しいです。
たっぷりと脂の乗った銀だらが、醤油の漬けタレ＋焼きの香ばしさでものすごく旨くなってます。
ご飯は何杯でもいけるし、日本酒との相性は言わずもがなです。
M さん、お母様、今年も美味しくて嫁と奪い合いです。
いつもありがとうございます。