F log
と言いつつトップ写真にはブリのブの字もないわけですが…
ポン酢のテレビ CM に乗ってこの日はブリしゃぶにしました。
RICOH GR
のっけからなんですが実はブリではありません。
いつものスーパーで売られていたしゃぶしゃぶ用の切り身にはハマチと書いてありました。
まぁ最終的にはブリなのだし、語呂が良いのでブリしゃぶとします。
ブリだけで飽きてしまうといけないので、鯛もちょっと加えました。
RICOH GR
テレビ CM ではネギの薄切りだけだったんですが、それも寂しいのでキノコ類をたっぷりと。
思いつきで「白」縛りにしてみました。
RICOH GR
ブリ (ハマチ) の方はしゃぶしゃぶ用の薄造りですが、鯛は普通のお刺身用の切り身です。
RICOH GR
鍋に水、昆布を入れて沸騰前でキノコ、ネギを加え、ブリでしゃぶしゃぶします。
RICOH GR
ブリ単独でも美味しいのですが、CM でもこうしてネギを挟んでましたね。
もちろん代わりにキノコでも旨いですよ。
RICOH GR
肝心要のポン酢にくぐらせていただきます。
あ～これは脂が乗ってて旨いな～
ただし鯛の方は淡泊な上に厚過ぎてイマイチでした。
鯛の場合、ゴマだれがいいかもしれませんね。
結構な量の切り身、キノコ、ネギでしたが、ふたりとも速いペースで完食しました。
RICOH GR
残ったスープは白濁していました。
試しに塩をちょいと振って飲んでみたら…これは絶品。
残念ながらお腹がいっぱいで雑炊までは至りませんでした。
ウェブ上のレシピにあるように、お茶漬けの出汁として使ってもイケるでしょう。
この冬、またブリしゃぶをやると思います。