F log
前回の 中華料理で「野菜」を食べよう に続いては 魚介縛り です。
馴染みの泰山亭にて仕事を終えた F ＆ F 嫁が合流、またまたハイボール片手にオーダーしました。
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中華の前菜といえば クラゲ です。
花が咲いたようにキレイです。
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クラゲの中にはお約束のキュウリが。
タレはアッサリしていながらコクもありとっても美味しいです。
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続いては ズッキーニとアサリの炒め です。
こちらも美しい一皿ですが、主役はズッキーニの見せてじつはアサリでこれまた絶品。
貝類のダシは本当に凄いですね。
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こちらは大定番 旬の野菜とイカの炒め です。
中華料理屋さんのキクラゲは食感が素晴らしく旨いですな。
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主役のイカはもう言うことなし。
柔らかいイカとそれぞれ歯応えの異なる野菜が絶妙のハーモニーです。
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この日のメインは 大海老のニンニク葱香り炒め です。
ガーリックの山、このインパクトを見よ。
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ニンニクの山をかき分けると…
といっても麓で海老がおしりを出しちゃってますね(笑)
トップ写真もご参照ください。
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頭から尾までバリバリと食することができます。
いや～これマジで旨い！
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ニンニクとネギだけで最高の組合せな上、海老のダシに加え唐辛子と豆鼓。
これでお酒が進まないわけがありません。
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締めは魚介といえばの 海老そば です。
白湯のスープにたっぷり野菜、ツルンとコーティングされたプリップリの海老がたくさん入ってます。
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もちろん麺も美味です。
大盛りにしてもらい F 嫁とシェアしました。
じつは中華料理屋さんでよく見かける海老そばですが、海老そば愛好会 なる任意団体があります。
といっても会員はたったの 3 名、会長はブログでお世話になっている genova1991 様。
副会長の F、平会員の F 嫁でございます。
いつか設立総会を行いたいですね～会長！
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お腹いっぱいになった F ＆ F 嫁の前には大海老が平らげられた皿に残った大量のニンニクが。
これ包んでもらって持って帰りました。
冷凍庫に保管して後日冷奴にパラッとかけて食べたら絶品でした。
お粥やスープにかけても美味しいかもしれません、炒飯に使用するという手もあります。
野菜縛り、魚介縛り、と続いた中華料理編ですが、肉縛りにいくかどうか未知数です。