F log
F 母が 7 月頭に米寿を迎えることになりました。
幸い元気にしており、さすがにもう バレエレッスンには行かない ものの、日常生活には不自由なく暮らしております。
誕生日の話ついでに遅まきながら気づいたのですが、F 父と F 母は昨年結婚 50 周年の金婚式でした。
両親の結婚記念日というのは意外と知らないもので、それならいっしょに祝っちまおうということで誕生日翌週に
近所の 鯛八鮨 を予約したのでした。
RICOH GR
拙ブログではお馴染みの鯛八鮨です。
先日はこの日の打ち合わせに寄っただけなのに、なぜか バラちらし を持って出てきましたw
参加は F 母、F 父、F 嫁、 F の 4 名です。
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二階の座敷で宴会スタートです。
先付けとして キスの唐揚げ、枝豆、ケーク・サレ です。
絶品のキスは 鯛八のご長男が木更津沖で釣った 地のものです。
ケーク・サレはキッシュに似た惣菜になるケーキです。
F にはちょっとヤバかったので F 嫁に引き受けてもらいました。ハハハ。
枝豆もじつに美味しく倍は欲しかったですねｗ
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続いての小鉢は 山芋とじゅんさい です。
山芋をこんなに細く刻むのはたいへんだと思います。
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もうひとつの小鉢は 自家製胡麻豆腐 です。
コクのある胡麻豆腐を酸味のあるタレでさっぱりと食べます。
美味しい！
ここまでだけ見ても店に行かないと、出前ではなかなか食べられないものですね。
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F 嫁が F 父にお酌です。
F 母はアルコールがほとんどダメなので、ふたりでビールを旨そうに飲んでました。
仕事帰りの F はクルマなので断腸の思いでお茶をぐびりと飲み干します。トホホ。
この後、米寿の F 母へ F 嫁から日傘のプレゼント。
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それぞれ小さな皿で 鰹のたたき が次に来ました。
ニンニクがしっかりと効いた自家製ポン酢で食べると旨いですな。
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お造り はまとめて一盛りに。
中トロは言わずもがなですが、手前のキンメ (?) は抜群で口の中で溶けましたね。
個人的なヒットは頂上のサザエと左奥にチラッと見えるサザエの肝でした。
肝旨ぇ。
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個々の前に アサリの酒蒸し が一皿づつ。
いやこれも美味しいですな。
お酒が飲めないのが残念でなりません。
F 父は貝類が得意ではないのですが、こいつは旨いと言って完食しました。
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小さな かき揚げ二種 です。
天つゆの他にピンク色をしたヒマラヤの岩塩も一緒に用意され、そちらも美味かったです。
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メインの 握り寿司 も大きな台で一盛りです。
漬けマグロは大好きです。
ど真ん中に鎮座する鯛八名物の太巻きは海鮮バージョンでした。
これもまた美味。
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リクエストで追加してもらった鹿児島産の鰻を使った 鰻重 です。
提供時間から逆算して活鰻を割き、串打ち、蒸し、焼きと約 1 時間程かけて仕上げられた本格的なものです。
固めに炊かれたご飯は県内産のコシヒカリ、昭和 47 年から造り足してきたタレも絶品です。
国産鰻の皮が香ばしくて美味しいですね。
シェアするといったら鰻に切れ目を入れてくれました。
この時期、やはり鰻は食べたくなりますね。
日本鰻が食べられない世界ってちょっと想像つかないですけど。
関係者のご尽力でなんとか存続してもらいたいと切に願います。
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80 代にしては健啖な F 両親ですが、さすがにお腹がパンパンです。
最後はさっぱりと酸味の美味しい 梅ゼリー でシメです。
こちらも梅を煮て裏ごしするところから始めた完全なる自家製です。
鯛八鮨の皆さま、ごちそうさまでした。
この時撮った両親の写真はカナダの F 妹にも送りました。 ( F 妹は料理の写真を見て悶絶でしょうなｗ)
昨年ですが金婚式を迎えた F 父と F 母には、今後も仲良く元気に長生きして欲しいと思います。