炭火屋　ともろうJr.

F log

久しぶりにガッツリ肉が喰いたくなって F 嫁と焼き肉を食べに行こうということになりました。
向かったのは炭火屋ともろうJr. というお店でふたりとも初めてとなります。

ROCOH GR

開店時間 17 時の 5 分前から店の前で待機し、扉が開くのと同時に入店。
暖簾がかかる前でしたｗ
入り口の向う側にはかまどがあってここで炭を起こすようです。

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入ってすぐのカウンターにすわってサッポロの生ビールとジンジャーハイボールで乾杯!!
この日はタイミングが遅く、F 嫁がグイッと一杯飲んだ後でした。
あいかわらず乾杯写真が上達しません。

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カンカンに熱せられた炭がやって来ました。
カウンター奥は耐熱レンガ造りになっていて七輪を置く低いスペースがあります。
その直上には排気筒がニョキッと延びて強力に吸気しています。

写真下にチラッと写っているのは撮るのを忘れたキムチ盛り合わせです。

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まず頼んだのは豚の内蔵からシロとテッポウです。
わかりにくいですが手前がテッポウ (豚の直腸)、奥がシロ (豚の小腸) です。

初めての店なのでモツの質を見る意味ですタレ無しで頼んでみました。
自分で塩コショウを振ります。

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もう一皿は豚レバーです。
こちらはタレで頼みました。

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ビールとハイボールをグイグイやりながらガンガン焼きます。
まずはシロとテッポウから食べてみます。

う〜む、旨い!!

塩コショウなので豚モツの風味が直接響いて美味しいですね。
レバーもしっかりとした食感があり鮮度が良いと感じられます。
これは当たり(の店)かも。

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ならばと馬刺しもお願いしてみました。
キレイな赤身をニンニクたっぷりで食すと‥これまた旨いです。
肉のクオリティはなかなかのものだと思いました。

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こうなると焼く手も食べる手も飲む手も止まりませんね。
どんどん焼いてどんどん飲みます。
あ、ビールお代わりね。

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肉が良いとなれば牛モツにも逝きたいところ。
最初に頼んだのはシマチョウ (牛の大腸) です。
これもタレ無しでお願いしました。

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もう一皿は大好物のミノ (牛の第一胃袋) です。
独特の食感が病みつきになりますが、お店によって質が異なるのもこのミノなんです。

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お店のお兄さんはこまめに焼き網を替えてくれます。
シマチョウとミノを並べた途端にファイアー!!
一時は七輪中が炎に包まれ、F 嫁があわてて救助する場面も。

やはりシマチョウの脂は凄いですな。
そこがまた旨いんだけど。
ミノも食感がたいへんよくて美味しかったです。
ここまで豚モツはすべて◎でした。

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黒板メニューから箸休めにしらすおろしを頼みました。

黒板メニューをよく見るとその筆頭から魚介のメニューが続きます。
それも炭焼きだけではなく、お造りなどの活魚がとっても多いんです。
店内は半分ほど埋まっていましたが、常連さんらしき人々はまず魚中心のオーダーでした。
聞けば隣町の信頼出来る魚屋さんと取引があるようですね。
次の機会には刺身など鮮魚も食べてみたいと思いました。

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とはいえ今は肉に集中です。
F は内臓肉喰ってりゃ機嫌が良いのですが、F 嫁のために焼肉屋さんの華であるカルビも頼みました。
何種類かある内いちばんベーシックなカルビです。

シマチョウの炎によってサイドからも炙られたカルビは旨かったです。
トップグレードは凄い霜降りですからベーシックで充分ですね。

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