F log
F ＆ F 嫁が大好きな 季節料理 鮮 です。
年をまたいで、といっても新年の瞬間をこの店で迎えたわけではありません。
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まず年末、2015 年 12 月末にふたりで忘年会とばかりに店を訪ねました。
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ビールで乾杯したあとお通しの 牡蠣の玉子とじ と 白菜の漬け物 です。
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この季節には必ずといっていいほど頼む あん肝と白子ポン酢 です。
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お造り はお任せで。
ピントが来てませんがクジラが抜群に旨いです。
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あん肝、白子、お造りと来たらもうトップ写真のように怒涛の日本酒攻撃です。
F 嫁は 山口県の東洋美人 にハマったようです。
F は 長野県の御湖鶴 が気に入りました。
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揚げ物二種。
まずは 牡蠣フライ、
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タルタルではなくソースたっぷりでいただきます。
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もうひとつは あんこうの唐揚げ。
また大洗であんこう鍋が食べたいなぁ。
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たくさん種類を飲みたいので半合づつ。
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焼き物は最近高級魚と化している しまホッケ開き です。
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下品ですが骨のこの部分がすごく好きなんです。
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年末最後の締めはオーソドックスに ばらちらし でした。
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どんぶり一杯なのでふたりで分けても充分な量があります。
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2015 年も美味しくいただきました。
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年が変わって 2016 年
季節料理 鮮 では今までより 1 時間早い 16 時からの営業が始まっていました。
仕事を早く終えた F はちゃっきり 16 時に入店し、ひとりで飲りながら F 嫁が副業から帰ってくるのを待っていたのでした。
土曜日とはいえこの時間から飲んでる人はまだいません。
ご主人や女将さんに年始の挨拶をしたらさっそく注文です。
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ビール抜きでいきなり日本酒でスタートです。
まずは 石川県の手取川 純米辛口 から。
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手取川は好みのお酒ですが、残念ながら表面張力が耐えられる量で売切れとなってしまいました。
下の皿に溢れる分が無いからと、女将さんが勉強してくれました。ありがたや～
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お通しは 菜の花と蟹 気分はもう春ですな。
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毎度ワンパターンですが あん肝＆白子ポン酢 は外せません。
あん肝を箸でちょびっとづつ齧りながら日本酒を飲む幸せといったら…
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ひとりなので青魚オンリーで盛ってもらった 鯵としめ鯖 です。
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しめ鯖はごく浅いしめ具合で、ワサビだけ載せて醤油なしでいただきます。
うーん絶品！
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お酒が進んで仕方ありません。
続いては 福島県の会津中将 です。
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F 嫁が不在をいいことに一合づつ逝っちゃってます。
今度は下のお皿までたっぷりとこぼれました。
会津中将旨めぇ！
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白子ポン酢、しめ鯖とお酢を連発した上にさらに重ねる 赤なまこ酢 です。
ええ、お酢が好きなんですよ。
なまこのコリコリした食感がイイですね～
一枚食べては日本酒を舐めまた一枚と永久ループになりそうです。
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そのループを断ち切るようにここで F 嫁登場。
いつものカウンター端に陣取り遅れを取り戻すべくスパート態勢です（笑
F 嫁最初の酒は 茨城県の百歳 でした。
黒過ぎて AF が合焦せず、ラベルの撮影は失敗しました。
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野菜もということで 山うどとうるいの酢味噌かけ をお願いしました。
分かっちゃいたけど酢味噌と日本酒も合いますなぁ。
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ちょっと変化球の セリとせんまいのナムル風 です。
ゴマ油が効いた味付けが美味しいです。
先日テレビで仙台市民はセリを大量に食するというのを見たのでセリを食べられて嬉しかったです。
ちなみに女将さんもその番組を見たそうです。
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揚げ物は 鮴(ゴリ)の唐揚げ です。
初めて聞く小魚ですが、北陸地方で穫れる川魚だそうです。
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カラッと揚がったゴリが旨くていくらでも食べられます。
ご主人によると漁獲量が少なく希少な魚らしいです。
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F 嫁はお気に入りの 東洋美人 を。
F は 京都の徳次郎 です。
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もう何度目でしょう乾杯は。
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生粋の千葉県民として F が外せないのが なめろう です。
このままでも充分美味いんですが、お酢を垂らしてもまた絶品なのです。
日本酒との相性は言わずもがなです。
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F 嫁が着いたらと頼んでおいた 本鮪 中トロ刺 です。
この官能的な色合いとカーブ。
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味もさることながらビジュアル的にも最強ですな。
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これも珍しい一品 揚新じゃが芋とマッシュルームとルッコラの温サラダ～塩辛ソース～ です。
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ホクホクのジャガイモに塩辛を合わせるのは聞いたことがありました。
なるほど相性は良くて美味しいし、何より日本酒に合いますね。
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さてさんざん飲み食いして締めには定番のばらちらしや炒めそばではなく ハムカツサンド にしました。
旨い魚が売りの 鮮 ですが、これはまた締めには最高の一皿なんです。
熱いお茶をもらって 2:4 でハムカツサンドをやっつけ 17 時半には店を出ました。
普通のお店のアイドルタイムに飲食をしたがる F ＆ F 嫁にとって 16 時スタートというのはたいへんありがたいです。
この日の食事でめでたくポイントが規定に達しましたので、お食事券をいただきました。
ということは近いうちにまた 季節料理 鮮 に行くということです。